健康食品“3D打印機(jī)”

盡管目前已經(jīng)出現(xiàn)了一些能夠打印食品的3D打印機(jī)，但是它們使用的都是巧克力、糖果、面粉這些材料，嚴(yán)格來說，這些都算不上健康食品。

      日前，以色列的一家初創(chuàng)企業(yè)想要改變這一狀況（為了他們的孩子），而且他們使用的不僅僅是普通的食物，而是超級食品。

      以色列Green Onyx公司的創(chuàng)始人Tsipi和Ben Shoham夫婦想要在農(nóng)業(yè)與3D打印之間架起橋梁，讓食用蔬菜對于孩子們來說成為一種樂趣。

      “這是一個集成了農(nóng)業(yè)的真正高科技系統(tǒng)，以前從沒有人做過。

       這個超級食品打印機(jī)的想法來自Tsipi，她原本是一名營養(yǎng)專家，對于食用藻類與預(yù)防癌癥之間的關(guān)系有深刻的認(rèn)識。為了達(dá)到讓他們的兩個女兒吃超級食品蔬菜的目標(biāo)，他們著手創(chuàng)建一個自給自足的系統(tǒng)，以使孩子們更加方便和有樂趣地食用日常所需的綠色健康食品。

       借助Ben的工程背景，并結(jié)合Tsipi的營養(yǎng)學(xué)專長，這夫妻兩個正好是最佳組合，他們兩個共同開發(fā)出了目前唯一一臺結(jié)合了超級食品培植裝置和3D打印機(jī)的機(jī)器由。說了半天的超級食品，他們的超級食品到底是什么，Ben解釋說：

       “在篩選了多種類型的生物源之后，我們遇到了Khai-nam，1970年的《Natural》有篇文章曾經(jīng)介紹過它，它并不是一種很罕見的蔬菜，但它的生長條件很復(fù)雜，在自然狀態(tài)下只生長在東南亞，如泰國、緬甸和老撾等地。”Ben說。“我們希望找到一種方法來培育它。”

       夫婦兩個最終設(shè)計出的機(jī)器更像一把速溶咖啡壺而非典型的3D打印機(jī)，它可以安靜地放置在廚房臺面上和然后以液體或糊狀的形式吐出超級食品。用戶所需要的只是每個月添加一次超級食品原料。

       那么味道呢？這可能需要有人勇敢地嘗試。據(jù)Ben介紹，其實味道并不是很糟糕，不過他建議將其與其他蔬菜汁或水果汁混合在一起使用：“根據(jù)不同的品種，它有一個非常中性、新鮮的味道，有點像甜白菜，也沒有異味�！� 他說。
       這款超級食品打印機(jī)的工作原型已經(jīng)引起了營養(yǎng)學(xué)家、食品技術(shù)專家以及在消費品行業(yè)有豐富知識經(jīng)驗的人的關(guān)注


       想必很多人都知道，當(dāng)一種新的食品產(chǎn)品進(jìn)入市場時，它所面對的最大挑戰(zhàn)是各國食品和藥品管理部門的批準(zhǔn)。在一支科學(xué)顧問團(tuán)隊。

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